サンショウ（山椒）の育て方｜カラタチ（枳殻）の特徴

平野の雑木林から低山帯の林内に生え、人家にも栽植する落葉低木。

高さ１～３m、枝や葉の基部に１対の刺があります。

葉は油点があり香ります。

花は春、花弁はない。若葉は食用とし、果実は香味料や薬用にします。

果実は径５㎜。

本来は枝にとげがありますが、トゲなしのアサクラザンショウがよく栽培されています。

雌雄異株なので、雄株を植えると実はつかないので、実を使いたいときは雌株を植えます。

日当たりでも、陰地でも生育し、適湿の土壌を好み、極端に地面が乾燥する強い西日の当たるような場所を嫌います。

寒さには強いので、特に防寒する必要はないが、北海道中部より南の地域で植栽可能です。

植えるのは、３月頃が良い。大きくなった木を移植するときは、前年の９月にスコップでまわりの太い根を切っておきます。いわゆる根回しをして根鉢の２倍の深さと２倍の幅に掘って根鉢を崩さないように植えます。植え場所には腐葉土などを混ぜておきます。

アゲハチョウの幼虫、白絹病などの病害虫がありますが、白絹病は治らないので見つけたら、株を処分し、アゲハチョウの幼虫は見つけ次第捕ってしまいまます。

盆栽育ては、毎年３月頃に長く伸びた枝を数芽残してすべて短く切り戻します。

肥料は冬の落葉期に与えます。また、葉や実を収穫すると株が弱る場合があるので、生育に応じて収穫後の夏～秋にも肥料を与えます。

春に新芽を摘み取り利用します。新芽は固くなると使えないので、使うことが出来るのは短い期間です。青い果実は７月頃、熟した果実は９月頃に収穫します。

殖やすには接ぎ木か種でふやします。

高さ２～３mの落葉低木。枝は稜角があり強大で扁平な刺がつきます。

花は春、葉より先に１個ずつ開きます。

果実は径３～４cm、芳香があり、枳実（きじつ）と呼ばれ薬用にします。

和名は唐橘の略。

中国大陸中部の原産で日本には古代に朝鮮半島を経て渡来し、生垣やミカン類の台木として各地で植栽されています。

野生状態の物も見ることがあります。

北原白秋の詩で有名。